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‘体育外围网站’植物奶油遭遇“健康危机”陈君石院士在杭表态

更新时间  2011-02-03 20:43 阅读
本文摘要:日前,央视《经济半小时》曝光《“氢化油”,或酿食物史上仅次于灾难》,节目中提及氢化油可造成、、体重增加等疾病的高发,有专家回应,这种油在中国广泛用于,危害堪比杀虫剂。该新闻引发市民高度注目。昨日,记者探访杭城各大餐馆和蛋糕店,找到“氢化油”、“植脂末”等所含反式酸的成分,在各种巧克力、、奶干、、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包中随处可见。

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日前,央视《经济半小时》曝光《“氢化油”,或酿食物史上仅次于灾难》,节目中提及氢化油可造成、、体重增加等疾病的高发,有专家回应,这种油在中国广泛用于,危害堪比杀虫剂。该新闻引发市民高度注目。昨日,记者探访杭城各大餐馆和蛋糕店,找到“氢化油”、“植脂末”等所含反式酸的成分,在各种巧克力、、奶干、、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包中随处可见。

对于“植物奶油危机事件”,昨日,中国工程院院士、中国疾控中心食物增强办公室主任陈君石在杭州表态,植物奶油危害近没传说的那么相当严重,会造成食品安全危机,国人不用过度担忧。调查蛋糕店:糕点都用植物奶油做到昨晚,中山北路上的可莎蜜儿和甜丫丫两家蛋糕店,不少市民在挑选出面包、糕点,大部分都是年轻人,货架上摆着几排刚刚制作出来的蛋糕,十几米外就气味香味。“你们这里的蛋糕、面包,是用什么奶油做到的?”记者问。“我们的蛋糕和糕点,都用植物奶油制成,是可以食用的植物油,这个要比动物奶油好,不仅味道好,顾客也讨厌不吃。

”可莎蜜儿销售人员说道。辣丫丫销售人员则回应,他们的糕点都是用植物奶油,至于用的是什么植物奶油,自己也不确切。

他还回应,“植物奶油危机”事件经常出现后,并没影响涉及糕点销量。餐馆:剩架食品都不含植物奶油在杭城联华、华联等大型超市以及快客等便利店,食品货架上的面包、饼干、、方便面、巧克力、咖啡、速冻食品等,都有“氢化植物油”、“食用植物油”的身影。

如康师傅3+2香酥夹心饼及艺氏薯等,配料表里写出所含部分氢化棕榈油,上好佳粟米条用的是“仅有氢化棕榈仁油”,达利园蛋黄派用的是植物起酥油,奥利奥巧克力夹心饼干用的是“食用植物油、食用部分氢化植物油”。各大食品中,最多标示的是“食用植物油”。当记者告知配料—栏的“氢化棕榈油”是什么成分,食用这个不会会对身体有伤害时,联华超市销售人员回应,“什么成分我不确切,但认同没有伤害,大家—平在用,也没有听闻经常出现什么情况。

”众说纷纭张片红教授:国家对氢化油监管严重不足“美国哈佛大学医学院经过研究找到,反式脂肪酸摄取与患有冠心病的危险性明显涉及,即使每天摄取体内的反式脂肪酸的量不多达5克,患病的风险也将减少25%。”浙医二院营养科主任、省营养学会副秘书长张片红教授回应,“氢化植物油、反式脂肪酸的*3e046c5cd9433ceb52aa1433810c8*,美国的标准是占到每日总食物摄入量的1%;但我们国家却没这样的标准,以至于我们不告诉不吃多少才是身体健康的,不吃多少才不会造成体重增加疾病。”“我们现在在氢化油的监管上不存在着严重不足,很多餐馆食物都是标明食用植物油,只不过有一大部分实质上是不含氢化油,但我们现在却没办法检测出来。

因为如果所含,就必需要在外包装上标示出来。我期望国家尽早有标准实施。”张片红主任说道。

陈君石院士:会造成食品安全危机“我们人体每天所需的脂肪总量是相同的,过多地摄取不饱和脂肪酸,如植物奶油等等,更容易导致体重增加、心血管疾病的再次发生。”中国工程院院士、中国疾控中心食物增强办公室主任陈君石回应,“现在很多食物都所含植物奶油,但减少这些疾病危险性,并不意味著必定造成这些疾病,比方不吃小食不会致癌物每个人都告诉,但是我们平时不吃几次,就一定会致癌物了吗?目前还没具体的科学证据来指出。”陈君石院士回应,很多食品中不含“氢化植物油”,但就目前我国居民膳食结构而言,只不过并会每天摄取过多氢化油,也不必过分担忧。

“我国对于这方面的研究数据还过于,无法科学评估氢化油等的安全性,以及制订用于、摄取的标准。


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